刘晓丹，女，1981年6月出生，中共党员，理学博士，讲师。2014年12月毕业于吉林大学植物学专业，现讲授《酶与蛋白质工程》《植物组织培养》《基因工程》等课程。研究方向为植物抗逆基因工程。完成教研究项目1项，教育厅项目1项，校级研究项目5项，发表研究论文5篇，被SCI收录2篇。
