金艳梅，女，1964年1月出生，教授。1986年7月毕业于吉林财贸学院粮食系，现讲授《动物生物化学》《食品生物化学》《食品分析》等课程。研究方向为生物化学与食品工程。发表研究论文二十余篇，副主编教材1部。
