消化类传染病
科普指南
肠道传染病容易在春季"趁虚而入"
中招后会出现:
恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等症状
有些还会让你发热、头痛
一、常见污染食物
1. 未煮熟的贝类
如牡蛎、蛤蜊等，未充分加热易引发感染。
2. 生肉与生蛋
易被沙门氏菌等致病菌污染，需彻底加热后食用。
3. 未清洗的蔬果
可通过污染水源、带菌者手部等途径传播。生食前必须彻底清洗。
4. 凉拌菜与刺身
加工时生熟案板混用，极易造成交叉污染。
二、污染原因与途径
1. 水源污染
可通过污染水源传播，污染食物或被直接饮用后，会导致疾病。
2. 接触与虫媒传播
带菌者或感染者通过手部污染食物；昆虫也可携带病菌污染食品。
3. 加工过程污染
生熟工具混用、餐具消毒不彻底等造成交叉污染；
三、预防措施
1. 彻底加热食物
肉类、水产等必须煮熟煮透，尽量避免生食高风险食品。
2. 注意个人卫生
饭前便后洗手，处理食物时保持手部与厨具清洁。
3. 保障饮水安全
饮用煮沸或消毒后的水，不用污染水源清洗食物，应使用干净的水。
4. 加强食品管理
生熟分开处理，定期清洁厨房，控制蚊虫、蟑螂等的滋生。
保持良好生活习惯：
规律作息，充足睡眠，
均衡饮食，适量运动，
避免过度劳。
排版：吴金靓
初审：景文博
复审：李晨光
终审：宋 宇
