近日，生物与制药工程学院生物基础教研室尹锐副教授团队开发了一种新型食品核酸释放剂联合快速实时PCR的检测技术，实现了在30分钟内对食品中虾过敏原的快速检测。相关研究成果发表在食品类Top期刊《LWT-Food Science and Technology》（IF 6.0，中国科学院一区）上，文章第一作者为我院2020级生物工程本科生张永哲。

本研究开发了一种直接、快速实时定量聚合酶链反应（qPCR）技术，通过新型核酸释放剂，可在4分钟内完成核酸提取，并在25分钟内通过超快速qPCR技术检测样品DNA，总体检测时间小于30分钟，实现了食品中虾过敏原的快速现场检测。本方法具有高度特异性，食品中虾成分含量在0.0001%以上均可精准检出，检测精密度变异系数（CV值）小于5%，可用于不同类型食品中虾过敏原的快速检测，操作简单、快速且灵敏，具有广阔的应用前景。该研究得到了吉林省科技发展计划项目的支持。

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116393

第一作者

张永哲，2020级生物工程专业本科生，主要研究方向为分子诊断试剂的研究与开发。以第一作者身份发表SCI论文两篇（其中中国科学院一区论文1篇，二区论文1篇），授权国家发明专利1项。获大学生“互联网+”大赛省赛金奖1项，“挑战杯”大学生课外学术科技作品省赛二等奖。目前为吉林农业大学预防兽医学专业硕士研究生在读。

通信作者

    尹锐，博士，副教授，硕士研究生导师。主要从事分子诊断试剂研究与开发工作。在研吉林省科技发展计划课题1项，长春市科技发展计划课题1项；参加吉林省科技发展计划课题5项。以第一作者和通信作者发表SCI论文14篇（其中中国科学院一区和二区论文9篇）；授权国家发明专利2项，实用新型专利7项。成功开发磁珠法核酸提取试剂盒11项，开发重大动物传染病基因检测试剂盒20余个。指导国家级大学生科技创新5项；指导大学生获“互联网+”大赛金奖4项、银奖3项。

初审：李珊珊

复审：叶飞

终审：宋宇